¿Qué estamos comiendo? Alimentos locales frente a alimentos ultraprocesados

Cada día nos sentamos a la mesa y compartimos alimentos que nos dan energía, que nos reúnen con nuestras familias y que forman parte de nuestra historia. Sin embargo, pocas veces nos detenemos a pensar de dónde vienen esos alimentos, quién los produjo, qué camino recorrieron para llegar hasta nosotrxs y qué historias guardan detrás. Nuestros pueblos han cultivado durante generaciones maíz, frijol, frutas, verduras y una enorme diversidad de alimentos que nacen del trabajo de las familias campesinas, del cuidado de las semillas y del conocimiento heredado de abuelas y abuelos. Pero hoy también convivimos con productos empaquetados, bebidas azucaradas y alimentos elaborados industrialmente que cada vez ocupan más espacio en nuestras mesas.

Por eso, en este programa queremos conversar, reflexionar y compartir experiencias sobre la alimentación, la salud, la cultura y el territorio. Queremos preguntarnos juntas y juntos qué estamos consumiendo, cómo han cambiado nuestros hábitos alimentarios y qué papel tienen los alimentos locales en la construcción de comunidades más saludables y autónomas.